Uno de los clásicos restaurantes nocturnos de San Francisco, Bob’s Donuts, se está expandiendo fuera de los brumosos confines de la ciudad por primera vez.
El primer nuevo puesto de avanzada estará en Mill Valley, en 252 Almonte Boulevard, que anteriormente albergaba Bamboo Hut, y se espera que abra a fines de octubre, según la crónica de san francisco. (SFGATE y el San Francisco Chronicle son propiedad de Hearst, pero operan de manera independiente).
El problema es que no estará abierto las 24 horas del día, como la ubicación original de San Francisco en 1621 Polk Street.
El horario comercial será de 9 am a 5 pm con la posibilidad de extender el horario vespertino hasta las 9 pm en el futuro.
La segunda tienda de expansión de Bob’s Donuts aterriza en el extravagante complejo comercial Santana Row de San José. Todavía no hay un horario establecido ya que no espera abrir hasta el verano de 2023, según el Noticias de San José Mercurio.
La institución de San Francisco abrió sus puertas en 1960 y su homónimo sigue siendo un misterio. La pastelería, que es conocida por sus buñuelos de manzana y su novedosa dona gigante, ahora es propiedad y está operada por Aya Ahn.
Aunque Ahn es copropietario desde hace 20 años, la leyenda del mítico “Bob” aún es una gran desconocida. SFGATE se sumergió profundamente en la historia de la tienda en 2019 y llegó a la conclusión de que, aunque no haya un Bob real, las personas que la dirigen hoy son las que la hacen especial.
“La gente siempre pregunta ‘¿Quién es el dueño? ¿Quién está haciendo esto? ¿Quién es Bob? A veces digo ‘Soy Bob, tuve un cambio de sexo’”, dijo Ahn a SFGATE en 2019. “Mi hija dice que todos somos Bob. Todos somos parte de eso. Todos nos han levantado para convertirnos en quienes somos”.
A pesar de que la leyenda de Bob es tan profunda como la masa en el aceite para freír, Ahn y su equipo están llevando la tienda de donas a nuevas alturas con estas expansiones.
También hay un segundo Bob’s Donuts en San Francisco ubicado en 601 Baker Street, y está abierto de 6 a. m. a 9 p. m. de lunes a viernes, y los fines de semana de 7 a. m. a 9 p. m.