Alioto’s, Coi y otros restaurantes destacados de San Francisco que cerraron en 2022
Cuando Benkyodo cerró definitivamente a principios de año, la noticia marcó el final de una era para generaciones de clientes que compraban en la confitería japonesa de 115 años. Lamentablemente, Benkyodo no sería el único elemento de San Francisco en cerrar este año.
La ciudad perdió numerosos bares y restaurantes queridos a lo largo de 2022, desde los puntos de acceso con estrellas Michelin Coi y AL’s Place hasta el legendario restaurante de mariscos Alioto’s, que cerró después de 97 años.
Incluso después de que cesaron los efectos directos de la pandemia, las consecuencias desestabilizaron la industria en todo momento. El trabajo desde casa se institucionalizó, vaciando el negocio central de muchos lugares para almorzar y después del trabajo; problemas de la cadena de suministro y escasez de trabajadores de restaurante apilado más. Ted Egan, economista jefe de la Oficina del Contralor de San Francisco, dijo que si bien los restaurantes, en particular los restaurantes informales y rápidos informales, han visto un resurgimiento significativo de los negocios desde los peores días de la pandemia, tomará tiempo para que las ventas de los restaurantes se recuperen por completo. volver a los niveles previos a la pandemia.
“2022 fue un año sólido de recuperación para los restaurantes, incluso ajustado por la inflación”, dijo Egan a SFGATE después de revisar el impuesto a las ventas de restaurantes hasta septiembre. “Desde el tercer trimestre de 2021 hasta el tercer trimestre de 2022, vimos un crecimiento del 15 % en el impuesto a las ventas, después de ajustar por inflación. En promedio, son alrededor del 75% del camino de regreso. Ningún segmento de la industria de restaurantes de la ciudad se ha recuperado a los niveles de ventas de 2019″.
Laurie Thomas, directora ejecutiva de la Asociación de Restaurantes Golden Gate, se hizo eco de las conclusiones de Egan. Menos trabajadores de oficina y menos turismo han demostrado ser desafíos persistentes para muchos negocios de restaurantes, especialmente aquellos en SoMa y el distrito financiero.
Sin embargo, notó un aspecto positivo de la pandemia: la existencia continua de Shared Spaces, un programa que permitía a los restaurantes convertir los lugares de estacionamiento y las aceras en lugares para cenar al aire libre.
“Muchos restaurantes del vecindario tuvieron un buen año, ya que Shared Spaces permitió que muchos agregaran asientos al aire libre”, dijo Thomas. “Estamos agradecidos de que Shared Spaces se haya convertido en un programa permanente”.
A continuación se muestra una lista de importantes restaurantes de San Francisco que cerraron en 2022.
de alioto
Alioto’s se despidió oficialmente de San Francisco en abril, después de haber estado cerrado durante la pandemia, según informó por primera vez el Tiempos de negocios de San Francisco. El preciado restaurante Fisherman’s Wharf abrió por primera vez en 1925, bajo la propiedad de Nunzio Alioto. Cuando murió en 1933, su esposa, Rose, tomó las riendas. Alioto’s será recordado por sus platos tradicionales de mariscos sicilianos, preparados a la parrilla de carbón o fritos a la plancha, así como por sus platos clásicos como la sopa de almejas salada.
El lugar de AL
El restaurante con estrella Michelin cerró definitivamente en agosto, después de siete años en el Distrito de la Misión. El chef y propietario Aaron London le dijo a SFGATE por correo electrónico que AL’s Place fue el primer restaurante que sintió que podía “expresar mi voz culinaria”. De acuerdo con la Crónica de San Francisco, el restaurante estaba haciendo buenos negocios, pero el esfuerzo dejó a Londres con muy poco tiempo para pasar con su familia. (The Chronicle y SFGATE son propiedad de Hearst pero tienen salas de redacción separadas).
benkyōdo
Benkyodo, el legendario destino manju y mochi de Japantown, cerró a finales de marzo, después de 115 años en San Francisco. Los dueños de Benkyodo, los hermanos Ricky y Bobby Okamura, compartió una nota en el sitio web del restaurante explicando que cerrarían la tienda de dulces para poder jubilarse. La tienda original debutó en San Francisco en 1906, bajo la propiedad de su abuelo, Suyeichi Okamura. Durante la Segunda Guerra Mundial, la familia Okamura se vio obligada a vivir en campos de internamiento, como informó anteriormente SFGATE. Cuando a la familia se le permitió regresar a San Francisco, reabrieron la tienda en su último hogar, en Sutter y Buchanan.
Coi
El célebre restaurante con estrella Michelin anunció su cierre a principios de marzo, después de casi 16 años en San Francisco. Según una publicación de Instagram del chef y propietario Daniel Patterson, los inversores se negaron a permitirle reabrir Coi durante los dos años de pandemia. “Lo intenté todo”, escribió Patterson en Instagram. “Cuando la Guía Michelin incluyó a Coi en la guía más reciente, pensé que podría cambiar de opinión. Propuse una remodelación y reabrir con un ambiente fresco, pero aun así dijeron que no”.
Agua dura
Este bar de whisky cerró en mayo, después de 10 años en San Francisco. De acuerdo con la tiempos de negocios de san francisco, El arrendador de Hard Water golpeó al propietario del bar, Charles Phan, con un aviso de desalojo a principios de este año, que alegaba una renta atrasada por un monto de $424,535.27. En abril, el propietario presentó una solicitud para desestimar la acción legal. Eso detuvo el proceso de desalojo pero no evitó que el bar cerrara. “Hard Water nació con el objetivo de que el bar sea un lugar donde puedas llevar a tu mejor amigo a tomar una copa que sepas que recordará por el resto de su vida”, decía el mensaje de despedida en Instagram.
Salón de tamales
Los dueños de Tamale Parlor cerraron permanentemente el restaurante en septiembre, luego de más de 100 años en el negocio. El copropietario Aaron Presbrey le dijo a SFGATE que los clientes leales apoyaron al restaurante durante la pandemia haciendo pedidos para llevar, pero esas ventas no fueron suficientes para mantener las luces encendidas. “Este cambio [in business model] definitivamente afectó nuestro resultado final debido a las elevadas tarifas cobradas por los servicios de entrega”, dijo Presbrey. “También notamos que muchos de nuestros clientes regulares se mudaron de San Francisco durante la pandemia por varias razones”. misión local informó por primera vez el cierre.
villa de este
El restaurante italiano Villa d’Este cerró definitivamente sus puertas el 30 de junio, después de 44 años. En un mensaje publicado en el sitio web, el propietario Ramón Oropeza Sr. dijo que estaba ansioso por jubilarse. La nieta de Oropeza, Ashley Oropeza, le dijo a SFGATE que ella y sus primos crecieron trabajando en el negocio familiar durante la escuela secundaria y la universidad. “Es muy agridulce”, dijo. “Deseo que la dinámica de San Francisco [were] diferente. Es muy difícil para las pequeñas empresas en San Francisco”.
Panadería y restaurante Washington
El restaurante Chinatown de 27 años, conocido por sus bollos de piña, sopa de fideos wonton y otra cocina al estilo de Hong Kong, cerró permanentemente en abril. La propietaria Chelsea Hung se hizo cargo de Washington Bakery & Restaurant en 2018, cuando su madre, Tilly Tsang, se retiró de la dirección de la tienda. Dos años más tarde, Hung también se hizo cargo del restaurante de su padre, R & G Lounge. colgado dijo KTVU que operar ambos restaurantes fue una lucha; más tarde compartió en Instagram que había vendido el espacio de Washington Bakery a los propietarios de Hon’s Wun-Tun House, una tienda de fideos de San Francisco.
Cero cero
Bruce Hill, chef y propietario de Zero Zero, anunció que su restaurante SoMa serviría su última pizza al estilo napolitano en noviembre. colina le dijo a la Crónica de San Francisco que las ventas en su restaurante de 12 años habían disminuido en un 65% en comparación con los niveles previos a la pandemia. Le dijo a SFGATE que atribuyó la caída a la “recesión de los negocios en el centro de San Francisco”. Hill también opera el restaurante BIX del distrito financiero.
