3 restaurantes de San Francisco entre los mejores nuevos restaurantes de Esquire en Estados Unidos
En la 40 edición de Los mejores nuevos restaurantes de Esquire en Estados Unidos lista, tres restaurantes de San Francisco hicieron el corte.
San Ho Won, una nueva barbacoa coreana restaurante de Corey Lee y Jeong-In Hwang de Benu, fue uno de los 40 restaurantes incluidos en la lista. El lugar de Mission District es minimalista por dentro, con un menú de galbi mandu (empanadillas de res a la plancha), kimchi jjigae pozole y carnes cocinadas sobre carbón de lichi blanco.
Le Fantastique, un bar de vinos centrado en mariscos que abrió en Hayes Valley a fines del año pasado, también estaba en la lista de Esquire. Del equipo detrás de Bird Dog de Palo Alto, el restaurante sirve magdalenas cubiertas con caviar, vieiras crudas y chalotes glaseados mientras suenan discos de vinilo de fondo.
Shuggie’s, el nuevo restaurante del Distrito de la Misión que fue noticia cuando abrió el año pasado por servir “pizza basura”, también conocida como hecha con ingredientes que normalmente se convierten en desperdicios de alimentos, también se incluyó en la lista. El exclusivo menú reciclado del restaurante de pizza, nudos de ajo y vino natural es un atractivo para los comensales, pero también lo es la decoración maximalista y colorida.
Además de los homenajeados de San Francisco, también se incluyó un restaurante de Sonoma en la lista de Esquire: Animo, un restaurante vasco coreano que sirve arroz frito con kimchi con pastrami y almejas de Manila al vapor con salsa de pescado y chorizo.
