Los sándwiches de cangrejo con chile de Singapur, los tazones de pollo con especias argelinas y los burritos de sushi de atún de aleta amarilla son solo una muestra de lo que se avecina en el nuevo San Francisco Parque Presidio Tunnel Tops. Presidio Trust está lanzando su programa Presidio Pop Up inaugural, con su primera lista de 29 comerciantes móviles de alimentos y bebidas a partir del 17 de julio, dijo la organización a SFGATE.
Una variedad de proveedores móviles de alimentos, incluidos camiones, carretas y carpas, operarán en un horario rotativo los siete días de la semana de 9 am a 6 pm, repartidos por todo el parque nacional de 14 acres. En medio de las vistas del Golden Gate, los vendedores servirán una variedad cultural diversa de deliciosos bocados de mano que incluyen platos de Singapur, India, México, Colombia y fusión latino-hawaiana. Los amantes de la comida también pueden esperar algo más que platos sabrosos: Donut Petit de Alameda ofrece deliciosos pasteles helados, mientras que el bar Lady Victory, propiedad de mujeres, ofrecerá cócteles creativos hechos con ube de un autobús VW de 1967.
Cortesía de Presidio Trust
Un camión de comida que espera con ansias el evento inaugural de este domingo es Satay by the Bay, propiedad del dúo de marido y mujer Elly y David Greenfield. La pareja abrió su camión de comida en 2019 con la misión de llevar los sabores de Singapur a las masas inspirados en la salsa de maní casera de la abuela de Elly. Mientras los clientes hacen fila para el sándwich de cangrejo con chile de Singapur de este camión de comida, hay un elemento del menú que, según Elly, también se vende bastante rápido.
“El más popular es en realidad el satay, que en realidad es carne marinada en brochetas”, dijo. “Se marina durante más de 24 horas y se sirve con una guarnición de arroz y pepino fresco y cebolla, y una guarnición de salsa de maní”.
Junie de Poke a Go Go y Dan Walsh de Marin son otros vendedores de comida que se instalarán durante el verano. También una pareja, los dos abrieron su negocio de alimentos el año pasado y le dijeron a SFGATE que desde entonces han estado bastante ocupados sirviendo sus exclusivos poke bowls en festivales de comida y música desde Petaluma hasta Sebastapol.
“Haremos tazones de poke de atún de aleta amarilla y eso tendrá espinacas, verduras, arroz integral, una salsa de poke ligera y mayonesa picante”, dijo Junie. “También vamos a tener burritos de sushi de atún de aleta amarilla y nachos de atún picante”.
También hay dos restaurantes físicos planificados en el lugar: uno en el Centro de Tránsito cuya apertura está programada para finales de este año, mientras que Trust todavía está buscando un operador para el otro. Una vez que se abra Presidio Tunnel Tops, el horario diario de los vendedores y sus ubicaciones estará disponible en su sitio web.
Vea la lista completa de vendedores de alimentos y bebidas que aparecerán durante todo el verano:
Catering todo el día: Alimentos reconfortantes saludables como macarrones con queso, gumbo y otras delicias sureñas.
India auténtica: Platos clásicos del sur de Asia, como pollo tikka masala y kebab de cordero reinventados en envolturas naan para comer sobre la marcha.
Bocadito Snackería Colombiana: Bocadillos como obleas de oblea con dulce de leche, pandebonos sin gluten y empanadas. Un negocio graduado de La Cocina.
Borsch móvil: Sirve comida tradicional ucraniana como borscht, pyrizhky, albóndigas de papa varenyky y más.
casita vegana: Deliciosa comida popular a base de plantas que incluye tacos, quesadillas, perritos calientes y hamburguesas.
Chika: Carrito de bar que sirve cócteles enlatados de inspiración latina.
Cocina Guirnalda: Con cocina yucateca que incluye panuchos, tostadas crujientes rellenas de frijoles negros y empanadas de maíz.
Colibrí: Una extensión del bar del restaurante Colibri en el Club de Oficiales de Presidio, que sirve su exclusiva margarita, guacamole y papas fritas.
curry hasta ahora: Comida callejera india innovadora de uno de los queridos camiones de comida de SF.
Rosquilla Petit: Rosquillas gourmet artesanales hechas a mano en una pequeña panadería en Alameda.
El Pípila: Trae las alegrías de la comida callejera mexicana clásica, incluida la flor de mango en un palito espolvoreado con chile tajín picante.
empanadas porteñas: Fabricantes de las amadas empanadas argentinas y las galletas sándwich alfajore de dulce de leche.
Gelatina GIO: Auténtico helado artesanal italiano elaborado por un maestro heladero de cuarta generación con ingredientes frescos de California.
Cocina Guajillo: Con comida mexicana hecha con chiles Guajillo, incluidos tacos dorados, quesabirras y tamales.
Crema de té a la antigua Jolly’s: Donde la heladería se encuentra con la casa de té. Sirve helados creativos con infusión de té.
kaima: Sirve platos argelinos abundantes y halal, como cuscús y cuencos de pollo, y sándwiches de baguette de cordero marinado con ras el hanout a la parrilla. Kayma también acepta EBT del programa de comidas en restaurantes. Un negocio de La Cocina Marketplace.
kúker: Cocina búlgara con la famosa comida callejera banitsa, un pastel de filo relleno con queso feta y hierbas mediterráneas.
señora victoria: Del popular bar Victory Hall, propiedad de mujeres, un autobús VW de 1967 que sirve cócteles creativos, incluidos varios con ube.
papas de mama: Ono platos de fusión hawaiana latina como pupusitas y quesatacos de cerdo kalua.
Media noche: Sirve deliciosos sándwiches cubanos prensados en caliente que incluyen la media noche en brioche con huevo.
mi morena: Deliciosos tacos de guisado al estilo de la Ciudad de México con carnitas guisadas, tinga de pollo, nopales con calabaza de verano y tortillas recién hechas y prensadas a mano. Un negocio de La Cocina Marketplace.
Empuje un Go Go: Poke saludable y fresco sobre cuencos de cereales, burritos y nachos. No te olvides de los pretzels cálidos y suaves.
Compañía de café Red Bay: Elaborar café artesanal, de comercio directo, de calidad con inclusión, diversidad y justicia social.
Café Ruta 1: Cold brew y vertidos. La bebida de autor es el delicioso café con leche.
centeno en el camino: Servicio de coctelería artesanal.
Satay por la bahía SF: Clásicos favoritos de Singapur, como satay con salsa de maní y papas fritas con cangrejo y chile.
mafia vegana: Soul food a base de plantas y BBQ con influencias de las cocinas criolla, latina y asiática.
azotar: Hogar del “pastel de galleta original”, una deliciosa golosina de centro suave dentro de una cubierta de galleta crujiente.
YoSoyCeviche: Ceviche tradicional peruano de pescado y mariscos con chips de plátano casero y nueces de maíz andino.
Tapas de túneles de PresidioLa entrada principal está al lado del Centro de visitantes de Presidio, 210 Lincoln Blvd., San Francisco. Abierto todos los días. Presidio Trust continuará aceptando solicitudes de proveedores trimestralmente durante los próximos dos años. Para obtener más información sobre cómo postularse y participar, visite el Tapas de túneles de Presidio.